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Alimentation et prise de repas de l'enfant

Durée : 21 heures / 3 jours

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Groupe de 8 à 12 personnes maximum

REF PM : MIAPRE

Objectif de la formation :

À l’issue de la formation. l’apprenant sera en mesure de préparer des repas équilibrés et attractifs à l’enfant et de l’accompagner dans la prise de ses repas, tout en favorisant son autonomie.

Savoirs :

  • Les sept familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
  • Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
  • Les besoins nutritionnels de l’enfant.
  • Les techniques culinaires et les recettes du quotidien.
  • Les équipements et les ustensiles de la cuisine.
  • Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments.
  • La conservation des aliments et du lait maternel.
  • Le biberon: préparation, gestes et postures.
  • Les régurgitations et le reflux gastro-œsophagien.
  • Les principes de mise en œuvre de la diversification alimentaire.
  • Le plaisir et le développement du goût autour du repas.
  • Les différents régimes alimentaires liés, ou non, à des causes spécifiques.
  • Les violences éducatives ordinaires et les stéréotypes de genre durant les repas.

Savoir-faire

  • Préparer des menus de base équilibrés et variés en valorisant les circuits courts et la saisonnalité des produits.
  • Concevoir les repas de l’enfant en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
  • Donner le repas à l’enfant ou le faire participer par de la guidance verbale, visuelle, physique en valorisant les prises d’initiatives favorables à l’autonomie de l’enfant.
  • Ajuster ses gestes en fonction des capacités physiques et cognitives, des réactions et des comportements de l’enfant.
  • Utiliser les ustensiles et les équipements adaptés.
  • Organiser les repas en fonction des rythmes individuels des enfants.
  • Créer une ambiance chaleureuse et de partage, propice à la qualité des échanges.
  • Accompagner l’enfant dans la découverte de nouvelles expériences autour de l’alimentation pour stimuler ses cinq sens lors de la prise des repas.
  • Adapter les repas selon l’état de santé de l’enfant et selon les habitudes familiales.
  • Gérer le collectif lors de la prise des repas en transmettant les limites et en favorisant l’intégration progressive des codes sociaux aux enfants.
  • Renforcer le lien de confiance avec la famille et harmoniser les pratiques en échangeant quotidiennement sur les évolutions de l’enfant.
  • Développer une démarche de questionnement sur ses pratiques et son accompagnement, afin d’adopter une posture de bientraitance.
  • Transmettre les informations utiles à la famille et aux professionnels en utilisant des outils adaptés.

Savoir-être

  • Être créatif
  • Être disponible physiquement et psychiquement
  • Être observateur
  • Être respectueux du contexte socioculturel des familles, de leurs attentes, des habitudes et de leurs consignes

Méthodes et moyens pédagogiques

La formation est organisée en face à face pédagogique et mises en situation ou cas concrets, elle comprend les éléments suivants :

  • Cours théoriques
  • Échanges en groupes
  • Réflexions personnelles
  • Études de cas
  • Mises en situation

Évaluation de la formation

  • Auto-évaluation de l’acquisition des compétences
  • Évaluation de la satisfaction de l’organisation du stage
  • Attestation de fin de formation remis au stagiaire

Modalités d’entrée en formation

Public :

Assistant(e) maternel

Pré-Requis :

Être salarié

Formation accessible :

Salariés

Plusieurs dates sont programmées tout au long de l’année. Pour plus d’informations, vous pouvez contacter le 01 84 23 86 07. Les formations peuvent également être programmées sur demande si vous êtes au moins 8 personnes. Ce parcours module rentre dans vos 58h de formation par an.

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